Categoria: Gastronomia

“Dolci dei morti” le dita degli Apostoli

“Dolci dei morti” le dita degli Apostoli

In Calabria la festa di Ognissanti e la Commemorazione dei defunti da sempre sono intrecciate tra loro e da sempre riportano i calabresi alla loro intima dimensione e unione con chi purtroppo non cammina più su questa terra. Tra processioni e fiaccolate, tra “Coccali” e […]

Il capocollo, tra i prodotti tipici calabresi

Il capocollo, tra i prodotti tipici calabresi

Il Capocollo DOP è uno dei prodotti della salumeria calabrese.  Salato e stagionato, viene preparato utilizzando la carne della parte superiore del lombo dei suini.  La Calabria è una delle poche regioni dove la cultura della lavorazione del maiale è ancora radicata.  La storia  La […]

Biscotti al vino bianco

Biscotti al vino bianco

Oggi vi proponiamo degli irresistibilli biscotti al vino bianco dalla forma simile ai taralli pugliesi. La ricetta è semplicissima e il procedimento lo è anche di più! Pronti? Ingredienti per circa 30/35 biscotti al vino bianco 400 g di farina 00 200 g di farina […]