Il Grisara Bianco Val di Neto IGT è una delle punte di diamante della produzione vinicola calabrese, nato dalla passione e dalla competenza della cantina Ceraudo, una delle realtà più prestigiose della regione. Questo vino è il risultato di una vinificazione in purezza di uve Pecorello, una varietà autoctona coltivata principalmente nella Val di Neto, e rappresenta un esempio straordinario di valorizzazione del territorio.
Un vino radicato nel territorio
Il nome Grisara richiama la contrada in cui sorgono i vigneti, coltivati con cura e rispetto per l’ambiente secondo i principi dell’agricoltura biologica. La raccolta, eseguita rigorosamente a mano, garantisce una selezione attenta delle uve, dando vita a un prodotto di altissima qualità. Il Pecorello, vitigno di antica tradizione, è il cuore di questo vino bianco, che si distingue per la sua unicità e il legame con il territorio calabrese.
Caratteristiche organolettiche
Il Grisara è un vino vinificato esclusivamente in acciaio, una scelta che preserva la freschezza e l’integrità delle sue caratteristiche organolettiche. Al palato si presenta con una morbidezza equilibrata, una sapidità avvolgente e una piacevole freschezza, rendendolo un vino versatile e perfetto per molteplici abbinamenti gastronomici. Nonostante la sua leggerezza, il Grisara è un vino di grande persistenza, capace di lasciare un’impronta indelebile in chi lo degusta.
Abbinamenti e conservazione
Grazie alla sua struttura e alle sue note aromatiche, il Grisara Bianco Val di Neto si abbina splendidamente a formaggi erborinati, primi piatti a base di pesce, e secondi piatti delicati. Per chi desidera conservarlo, può riposare in cantina per un periodo massimo di 3-4 anni, durante i quali continuerà a esprimere al meglio le sue qualità.
Riconoscimenti e prestigio
Nelle migliori annate, il Grisara ha ottenuto riconoscimenti prestigiosi, tra cui i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, una delle onorificenze più ambite nel panorama enologico italiano. Questo premio testimonia non solo la qualità del vino, ma anche l’impegno della cantina Ceraudo nella produzione di vini che rappresentano la Calabria e le sue straordinarie potenzialità enologiche.
Il Grisara Bianco Val di Neto IGT è più di un vino: è un viaggio nella cultura e nella storia calabrese. Ogni sorso racconta la passione e la tradizione di una regione che, grazie a realtà come la cantina Ceraudo, sta emergendo con forza nel panorama del vino italiano. Un’espressione autentica di eccellenza e di territorio, che merita di essere scoperta e apprezzata.
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