Il vino di Cirò è uno dei vini più antichi e prestigiosi della Calabria, con una storia che risale all’VIII secolo a.C., quando i coloni greci fondarono la città di Krimisa, oggi Cirò Marina.
Questo vino ha attraversato i secoli, mantenendo intatta la sua fama e il suo prestigio.
Storia e Leggenda
La leggenda narra che il vino di Cirò, conosciuto anticamente come “Krimisa”, fosse il vino ufficiale delle Olimpiadi greche. Gli atleti vincitori brindavano con questo nettare per celebrare le loro vittorie. La tradizione è stata ripresa anche nelle Olimpiadi moderne, come quelle di Città del Messico del 1968, dove il Cirò è stato il vino ufficiale.
Caratteristiche del Vino
Il Cirò è prodotto principalmente con uve di Gaglioppo, un vitigno autoctono che conferisce al vino il suo caratteristico colore rosso rubino e il sapore robusto.
Esistono diverse varianti di Cirò, tra cui:
- Cirò Rosso: Secco e corposo, con note di frutti rossi e spezie.
- Cirò Rosso Riserva: Invecchiato per almeno due anni, con un sapore più complesso e strutturato.
- Cirò Bianco: Prodotto con uve di Greco Bianco, dal colore giallo paglierino e sapore fresco e fruttato.
- Cirò Rosato: Un vino leggero e aromatico, perfetto per l’estate.
Produzione e territorio
Il Cirò è prodotto nella provincia di Crotone, nei comuni di Cirò e Cirò Marina, e in parte nei territori di Melissa e Crucoli. Il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, insieme ai terreni argillosi e calcarei, crea le condizioni ideali per la coltivazione delle viti.
Abbinamenti gastronomici
Il Cirò Rosso si abbina perfettamente con piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, mentre il Cirò Bianco è ideale con piatti di pesce e frutti di mare⁵. Il Cirò Rosato, invece, è perfetto come aperitivo o con piatti leggeri e insalate.
Un vino da scoprire
Il vino di Cirò rappresenta un vero e proprio tesoro della Calabria, un prodotto che racconta la storia e la cultura di questa terra affascinante. Se non l’hai mai provato, ti consiglio di farlo: scoprirai un vino unico, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
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Sabina Maiolo
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