La Sagra della Sujaca di Carìa è una manifestazione che si svolge ogni anno il 6 agosto nella frazione di Caria, nel comune di Drapia, in provincia di Vibo Valentia. Si tratta di una delle sagre storiche della Calabria, nonché una delle più longeve del Vibonese, che nel 2023 ha raggiunto la 43° edizione.
La Sagra è dedicata al prodotto tipico cariese, la sujaca, ovvero i fagioli, che vengono coltivati sull’altopiano del Monte Poro e cucinati secondo una ricetta tradizionale che li rende unici e inimitabili. La sujaca viene preparata in diverse salse e servita con altri prodotti tipici della gastronomia locale, come il pane casereccio, il formaggio pecorino, la salsiccia, il vino e i dolci.
La Sagra è anche un’occasione per celebrare la cultura e il folklore calabrese, con spettacoli musicali, giochi pirotecnici, il ballo dei giganti Mata e Grifone, simboli della città di Vibo Valentia, e il caratteristico ballo del camejuzzu i focu, una danza a suon di tamburi e scintille che richiama le antiche tradizioni contadine.
La Sagra della Sujaca di Caria è organizzata dall’associazione culturale Chèria, che coinvolge decine di volontari, tra giovani e adulti, che si occupano di ogni aspetto della manifestazione, dalla preparazione del cibo, all’allestimento degli stand gastronomici, alla promozione dell’evento. L’associazione ha anche il merito di aver mantenuto viva la sagra anche durante i due anni di stop causati dalla pandemia, organizzando delle edizioni online con la trasmissione di video e interviste sui social network.
La Sagra della Sujaca è una festa che richiama ogni anno migliaia di visitatori, tra turisti e residenti, che apprezzano la qualità del cibo, l’ospitalità dei cariesi e l’atmosfera di allegria e condivisione che si respira nel borgo. Una festa che rappresenta un patrimonio di gusto e tradizione da valorizzare e difendere.
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