La Sagra della ‘Nduja, tenutasi per la prima volta nel 1975 a Spilinga, è diventata un’icona gastronomica, folkloristica e culturale della Calabria. Questo affascinante evento si svolge ogni 8 agosto nel pittoresco paese di Spilinga, situato nella provincia di Vibo Valentia.
L’importanza di questa sagra nel contesto locale e internazionale è evidente grazie al prodotto principale celebrato: la ‘nduja. Questa particolare salsiccia piccante ha portato la fama a Spilinga, richiamando turisti provenienti non solo dalla Calabria, ma da tutto il mondo desiderosi di vivere l’atmosfera unica di questo festival.
Corso Garibaldi, durante l’evento, si trasforma in un paradiso gastronomico con numerosi stand che offrono deliziosi piatti a base di ‘nduja. Tra le prelibatezze proposte spiccano braciole, bruschette, polpette, panini, verdure, fagioli, spaghetti e molto altro ancora, tutti preparati con maestria utilizzando questo ingrediente locale distintivo.
La giornata offre una varietà di attività che abbracciano la gastronomia, il folklore e le tradizioni locali. I famosi giganti sfilano per le vie del paese, danzando al ritmo della musica, mentre l’asinello di bambù, accendendosi nella piazza principale, illumina il cielo con spettacolari fuochi d’artificio.
La serata si anima con le tradizionali tarantelle calabresi, che aggiungono un tocco di allegria e autenticità all’atmosfera festosa. Inoltre, la comunità locale si impegna a mantenere viva la cultura e le radici attraverso eventi che celebrano la storia e le tradizioni del territorio.
Per chiunque non abbia ancora avuto l’opportunità di partecipare, è vivamente consigliato prendere parte a questa straordinaria sagra e godere di una delle esperienze culinarie e culturali più belle del mondo. La Sagra della ‘Nduja a Spilinga è un’occasione unica per immergersi nell’autenticità della Calabria, scoprendo la sua ricchezza enogastronomica e lasciandosi coinvolgere dall’entusiasmo festoso della comunità locale
Nicoletta Esposito
Seguici