Patate e fagioli è un piatto rustico e appagante. Questa ricetta unisce la cremosità delle patate alla robustezza dei fagioli, creando un piatto comfort irresistibile.
Con ingredienti semplici e passaggi di preparazione accessibili, questa pietanza è perfetta per chi cerca un pasto sostanzioso e nutriente.
Ingredienti:
- 300 g di fagioli
- 6 patate medie
- Olio d’oliva extravergine
- Sale
Preparazione dei fagioli
Metti i fagioli secchi in una ciotola e coprili con acqua fredda. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte. Il giorno successivo, scolali e risciacquali.
Cottura dei fagioli
Metti i fagioli in una pentola, coprili con acqua fredda e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lasciali cuocere a fuoco medio-basso fino a quando sono morbidi. Aggiungi sale verso la fine della cottura.
Preparazione delle patate
Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale. In una padella scalda un po’ d’olio d’oliva, aggiungi le patate e friggile finché non sono leggermente dorate.
Unione degli ingredienti
Aggiungi i fagioli cotti alle patate nella padella. Mescola bene gli ingredienti e lascia cuocere insieme per alcuni minuti in modo che si amalgamino bene.
Servizio:
Servi il piatto caldo. Puoi accompagnare con pane tostato o crostini.
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