Categoria: Prodotti Tipici
Patata della Sila
La patata della Sila è una varietà che si coltiva nel piano della Sila cosentina e catanzarese ed è riconosciuta con il marchio IGP. La storia Primi riferimenti della coltivazione della patata della Sila si trovano nella statistica del regno di Napoli del 1811. Nel […]
Il capocollo, tra i prodotti tipici calabresi
Il Capocollo DOP è uno dei prodotti della salumeria calabrese. Salato e stagionato, viene preparato utilizzando la carne della parte superiore del lombo dei suini. La Calabria è una delle poche regioni dove la cultura della lavorazione del maiale è ancora radicata. La storia La […]
La merendella: frutto calabrese
La pesca merendella è un frutto delicato e pregiato. Dono della biodiversità della Calabria, creato dall’unione della pesca e della mela. Le origini La pianta dalla quale ha avuto origine la merendella proviene dall’Asia, precisamente dalla Cina, dove la pesca era considerata un frutto sacro. […]